Afinata este o bautura alcoolica cu un gust special. Are si proprietati curative , fiind folosita pentru unele afectiuni ale stomacului si intestinelor.

Ingrediente pentru afinata

• 4 kilograme afine
• 2 kilograme zahar
• 1 litru alcool sau vodca.

Cum se prepara afinata

Spala bine afinele si apoi lasa-le sa se scurga. Intr-un recipient alterneaza straturi de afine si zahar. Ultimul strat trebuie sa fie de zahar. Acopera recipientul cu o panza si lasa-l sa fermenteze intr-un loc cald timp de 3 saptamani . Dupa 3 saptamani, adauga si alcoolul si amesteca usor.

Capseaza recipientul bine si lasa-l la macerat timp de 3-4 luni. Dupa acest interval, filtreaza compozitia. Depoziteaza afinata in sticle inchise ermetic, intr-un loc racoros . Poti pastra peste iarna si afinele, in borcane bine inchise.

Cum se serveste afinata

Afinata se serveste ca atare.