Supa-crema de fasole verde este o supa foarte gustoasa si potrivita pentru perioada postului. Insa ea poate fi inclusa si in meniurile pentru vegetarieni , putand fi consumata si in perioadele in care nu este post.
 

Ingrediente pentru supa-crema de fasole verde de post:
 

• 500 grame de pastai de fasole verde, udata si lasata cu apa peste noapte
  
   
• 2 cepe, taiate
   
• 3 morcovi, taiati in felii fine
   
• 4 cartofi noi mici, taiat felii subtiri (pot fi inlocuiti cu cartofi vechi, pentru fiecare cartof nou mic trebuind sa pui cate un cartof vechi mare)
   
• 1 frunza de dafin, in care vei face cateva gauri
   
• Sare dupa gust
   
• Apa cat sa acopere ingredientele
   
• Optional - o lingurita de bulion vegetal.
   

Cum se prepara supa-crema de fasole verde de post:
 

Pune fasolea verde intr-o cratita si acoper-o cu apa. Aseaza cratita la foc iute si las-o pana ajunge la punctul de fierbere . Cand incepe sa fiarba da focul putin mai mic si acopera cratita, lasand-o sa fiarba pentru inca o jumatate de ora.
 

Adauga cepele, morcovii, cartofii, frunza de dafin si bulionul si lasa-le sa fiarba pana se inmoaie bine, pentru aproximativ 20 de minute.
 

Dupa ce s-au fiert bine marunteste-le fie cu ajutorul blenderului, fie cu un mixer manual. Adauga sare dupa gust.
 

Cum se serveste supa-crema de fasole verde de post:
 

Se serveste calda cu paine de ceapa si rosii tip cherry.

Pofta buna!