Supa crema de broccoli este un preparat potrivit pentru perioada calda a verii. Poti sa servesti aceasta supa rece . Este simplu de facut si este un fel de mancare usor, tocmai bun pentru un praz sau pentru cina.

Ingrediente pentru supa crema de broccoli cu morcovi
 

• 3 linguri unt
• 1 ceapa taiata
• 4 morcovi taiati
• 1 catel de usturoi
• 4 cani de apa
• 4 linguri concentrat supa de pui
• 450 gr broccoli (buchete)
• 2 cani smantana
• 3 linguri faina
• ¼ cana apa foarte rece
• 1 lingura sos de soia
• ½ lingurita piper negru macinat
• ¼ cana patrunjel tocat.
   

Cum se prepara supa crema de broccoli cu morcovi
 

Topeste untul intr-o tigaie, la foc mediu. Pune apoi ceapa, morcovii si usturoiul si lasa mancarea sa se faca 5 minute, amestecand din cand in cand. Asteapta pana cand legumele se inmoaie.

Pune apoi intr-o cratita 4 cani de apa si concentratul de supa de pui. Puen supa pe foc si las-o pana da in clocot. Toarna apoi in supa continutul din tigaie, cu ceapa, morcovi si usturoi. Adauga apoi buchetelele de broccoli, pastrand cateva pentru a fi adaugate la final. Da focul mai mic, acopera si lasa supa sa se faca inca 20 de minute.

Apoi foloseste un blender pentru a turna supa si a o procesa, astfel incat sa ai o supa cremoasa , fina. Adauga apoi restul buchetelelor de broccoli si smantana si amesteca.
Pune intr-un recipient ¼ cana de apa rece si faina.

Supa din blender pune-o inapoi pe foc, apoi toarna in ea, treptat, compozitia de apa si faina, pana cand obtii consistenta dorita.

Adauga apoi sosul de soia si piperul. La final adauga patrunjelul.
 

Cum se serveste supa crema de broccoli cu morcovi
 

Se serveste rece sau calda, dupa cum iti place.