Supa crema de sparanghel si telina este un preparat satios si gustos, pe care il poti face pentru o masa usoara, in anotimpul rece.
Ingrediente pentru supa crema de sparanghel si telina
- 3 legaturi sparanghel, maruntit
- 3 linguri unt
- 1 ceapa rosie, taiata
- 1 tulpina de telina, taiata
- 1 catel de usturoi, taiat
- 3 l supa de pui
- 1/2 cana sherry
- 1/2 cana smantana
-
sare si piper dupa gust.
Cum se prepara supa crema de sparanghel si telina
Topeste untul intr-o cratita si soteaza sparanghelul taiat, cu exceptia a 2 cani de sparanghel pe care le pui deoparte. Adauga ceapa in unt, telina si usturoiul si lasa-se sa se soteze 3 minute. Adauga sherry-ul si supa de pui. Asteapta sa dea in clocot, da focul mai mic si tine la fiert 45 de minute. Ia apoi vasul de pe foc si lasa-l sa se raceasca 30 de minute.
Toarna supa intr-un blender si proceseaza cu atentie, pana cand obtii o supa-crema. Toarna-o inapoi in cratita, adauga restul de sparanghel pus deoparte si smantana. Tine pe foc putin, cat sa se incalzeasca.
Adauga sare si piper dupa gust.
Cum se serveste supa crema de sparanghel si telina
Se serveste calda.
Sursa foto: fortheloveofcooking-recipes.blogspot.com