Supa de rosii cu pesto

Supa de rosii cu pesto este ideala pentru zilele caniculare de vara. Se prepara rapid si este foarte gustoasa. Se poate servi si rece.

Ingrediente pentru supa de rosii cu pesto

10 ml ulei de masline
2 catei de usturoi
5 rosii uscate la soare tocate
1,2 kg rosii
10 grame zahar
500 ml supa de legume
140 ml smantana
125 grame pesto de busuioc
busuioc proaspat.

Cum se prepara supa de rosii cu pesto

Incinge uleiul intr-o oala si caleste usturoiul pentru cateva minute. Adauga rosiile uscate, rosiile, supa si zaharul. Asezoneaza cu sare si piper. Lasa supa la fiert pana da in clocot.

Da apoi focul mai mic si mai lasa supa sa fiarba 20 de minute. Adauga apoi smantana si amesteca cu un blender. Asezoneaza cu sare si piper.

Cum se serveste supa de rosii cu pesto

Supa de rosii se serveste cu pesto de busuioc pe deasupra si putina smantana. Orneaza cu busuioc proaspat.