este o prajitura traditionala servita in Franta de Craciun. Este o prajitura eleganta si foarte savuroasa. La prepararea ei poti adauga si nuci sau migdale, in compozitia cu ciocolata. O poti glazura cum doresti. Se serveste rece.

Ingrediente pentru Buche de Noel
 

• 50 grame faina pentru prajituri
• praf de copt
• sare
• 5 oua, separate
• 200 grame zahar
• vanilie
• 100 grame zahar pudra
• 200 grame ciocolata bine maruntita
• 50 grame frisca
• 10 ml rom
• glazura din cacao
• ciocolata alba rasa pentru decor
• 20 grame pudra de cacao.

Cum se prepara Buche de Noel
 

Unge o tava cu ulei si tapeteaza cu faina si hartie de copt.

Intr-un bol amesteca faina cu praful de copt si sare. Amesteca bine, pana se combina frumos. Intr-un alt bol amesteca galbenusurile de ou si 3 sferturi din cantitatea de zahar. Amesteca ingredientele cu ajutorul unui mixer, pana cand obtii o aurie si consistenta. Adauga si vanilia si amesteca bine.

Intr-un alt bol, amesteca albusurile de ou cu ajutorul unui mixer. Adauga treptat si restul de zahar. Amesteca bineingredientele pana obtii o crema consistenta. Adauga compozitita cu faina peste cea cu galbenusurile. Amesteca bine. Adauga apoi aceasta compozitie peste cea cu albusuri . Amesteca toate ingredientele, pana sunt bine incorporate.

Toarna apoi compozitia in tava. Da tava la cuptor timp de 15 - 20 de minute. Intre timp, pe un prosop curat de bucatarie presara zaharul pudra. Cand prajitura este gata, aseaz-o peste zaharul pudra si ruleaz-o. Lasa apoi rulada sa se raceasca complet.

Pentru umplutur cu ciocolata, amesteca ciocolata cu frisca, intr-o cratita pe foc. Lasa pe foc pana cand toata ciocolata s-a topit complet. Amesteca din cand in cand. Toarna apoi compozitia intr-un bol si adauga romul. Lasa sa se raceasca. Acopera bolul si da-l la frigider timp de 2 ore.

Desfa apoi rulada si unge cu umplutura cu ciocolata. Ruleaza apoi din nou prajitura. Pe deasupra toarna glazura de cacao si orneaza cu ciocolata alba si pudra de cacao.

Inainte de a servi, sa da rulada la rece.
 

Cum se serveste Buche de Noel
 

Buche de Noel se serveste ca atare, rece.