Ingrediente pentru budinca de cuscus
- 2/3 cana apa
- 1/2 cana cuscus
- 3 cani lapte
- 1/4 cana zahar brun
- 1 ou mare
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- 4 linguri sirop de artar
- un praf de sare
- coaja rasa de la jumatate de lamaie si/sau portocala
Cum se prepara budinca de cuscus
Intr-o oala incapatoare adauga apa si las-o sa dea in clocot. Adauga cuscusul si sarea. Indeparteaza cratita de pe foc si acoper-o cu o farfurie. Lasa couscousul sa se gateasca timp de 5 minute, sau pana cand absoarbetoata apa. Adauga laptele si zaharul si adu toata compozitia la punctul de fierbere. Fierbe totul la foc mic, amestecand continuu, pana cand cuscusul absoarbe aproape tot laptele.
Pune budinca intr-un castron rece si adauga oul batut. Adauga din nou budinca pe aragaz si gateste-o, amestecand rapid si continuu pentru a nu se forma cocoloase, timp de 5 minute.
Stinge focul si adauga vanilia si coaja de lamaie si/sau portocala.
Cum se serveste budinca de cuscus
Pune budinca in patru boluri mici si las-o sa se raceasca. Deasupra pune siropul de artar. Daca doresti poti servi budinca si cu dulceata sau cu fructe proaspete de sezon ori cu scortisoara.
Sursa foto: veganchronicle.blogspot.com
