Checul cu morcovi si nuca de cocos este ideal pentru momentele in care ai pofta de ceva dulce si crocant. Moale la interior si crocant la exterior, acest chec este delicios in combinatie cu o ceasca de cafea sau ceai.
Ingrediente pentru checul cu morcovi si nuca de cocos
250 grame unt
300 grame zahar brun
10 ml extract de vanilie
3 oua
200 grame faina
50 grame nuca de cocos
200 grame morcov ras
scortisoara.
Pentru glazura:
85 grame nuca de cocos
25 grame zahar brun
25 grame unt.
Cum se prepara checul cu morcovi si nuca de cocos
Incinge cuptorul la 180 de grade. Tapeteaza o tava cu hartie de copt. Intr-o cratita topeste untul, lasa sa se raceasca timp de 5 minute, dupa care adauga zaharul, vanilia si ouale.
Amesteca totul bine, pana obtii o compozitie cremoasa. Adauga apoi faina, nuca de cocos si putina sare. Amesteca totul si incorporeaza morcovul si scortisoara.
Toarna compozitia in tava si da la cuptor pentru 30 de minute.
Pentru glazura, amesteca toate ingredientele. Unge checul cu glazura obtinuta si mai da la cuptor pentru 10 - 15 minute.
Cum se serveste checul cu morcovi si nuca de cocos
Checul cu morcovi si nuca de cocos se serveste ca atare.
