Placinta cu zmeura este un desert racoros , potrivit pentru zilele caniculare de vara. Se prepara repede si are un gust bun, foarte aromat. Se serveste rece, cu o cupa de inghetata de vanilie.

Ingrediente pentru placinta cu zmeura
 

• 600 grame zmeura inghetata
• 400 grame biscuiti de vanilie sfaramati
• 100 grame zahar
• 10 grame scortisoara
• 50 grame unt topit
• 7 grame gelatina
• 50 ml apa
• 5 grame coaja rasa de lamaie
• 250 grame smantana
• 10 ml vanilie.
   

Cum se prepara placinta cu zmeura
 

Scurge zmeura si pastreaza o cana din sucul scurs. Intr-un bol amesteca biscutii zdrobiti cu zaharul, scortisoara si untul topit.

Tapeteaza cu aceasta compozitie o tava de placinta. Da la cuptorul incins pentru 10 minute. Lasa apoi sa se raceasca.

Inmoaie gelatina in apa. Amesteca sucul de zmeura cu putin scortisoara si coaja rasa de lamaie si lasa pe foc pana fierbe.

Ia de pe foc si adauga gelatina. Amesteca bine pana gelatina se topeste complet.

Lasa apoi compozitia sa se raceasca pana cand incepe sa se intareasca.

Intr-un bol amesteca smantana cu vanilia. Adauga si zmeura. Amesteca bine.

Incorporeaza compozitia cu gelatina si smantana.

Toarna peste aluatul de biscuiti si lasa sa se raceasca cateva ore.
 

Cum se serveste placinta cu zmeura
 

Placinta cu zmeura se serveste ca atare.