Poale'n brau sunt preparate taditionale moldovenesti. Pentru realizarea lor nu este nevoie de ingrediente deosebite, dar trebuie sa ai rabdare pentru ca dureaza aproximativ 1h si 30min. Iata cum le poti prepara.
 

De ce ingrediente ai nevoie

1. Pentru aluat

• 700 grame faina
• 20 grame drojdie
• 3 oua
• 20 grame zahar
• 130 ml lapte
• 130 grame unt
• 1 praf de sare

2. Pentru umplutura

• branza de vaci

• Se dizolva drojdia in laptele caldut.
• Se bat ouale si se adauga peste amestec impreuna cu zaharul si sarea.
• Se incorporeaza treptat faina.
• Se topesc 60 de grame de unt si se adauga la compozitie.
• Se framanta bine si se lasa 15 minute la dospit.
• Separat se unge tava cu unt.
• Untul ramas se pune la topit pentru a unge placintele.
• Se rade branza si se amesteca cu un ou si mirodenii : zahar vanilat, esenta de rom si, eventual, stafide .
• Dupa cele 15 minute se imparte aluatul in parti egale. Fiecare bucata se modeleaza ca o bila si se intinde usor.
• Se pune in mijloc branza si se impatureste unind colturile si apoi inca o data, astfel incat sa aiba forma de placinta.
• Se ung cu unt topit si se introduce tava in cuptor, acesta fiind incins bine.
• Se lasa la copt, iar cand s-au rumenit putin se scot si se pun pe o farfurie intinsa.

Cum se serveste

• Se presara putin zahar praf peste ele si se servesc calde.

Reteta oferita de www.bucataria-romaneasca.ro.