Prajitura cu zabrele se face dupa o reteta cehoslovaca. Se prepara foarte usor si este nemaipomenit de gustoasa.

Ingrediente pentru prajitura cu zabrele:
 

• 1 kg faina
• 400 g zahar
• 8 linguri smantana sau un pachet margarina (250 g)
• o cana (200 ml) lapte cu caimac
• doua lingurite rase de bicarbonat de sodiu stinse cu otet sau lamaie
• o lingurita scortisoara macinata
• doua pliculete zahar vanilat
• 4 oua intregi
• coaja de la o portocala sau lamaie
• un borcan de gem (caise, capsuni, prune etc.)

cateva nuci taiate marunt.

Cum se prepara prajitura cu zabrele:
 

Se freaca smantana sau margarina si laptele cu caimac cu zaharul, pana se omogenizeaza si pana se topeste zaharul, dupa care se adauga restul ingredientelor: ouale, bicarbonatul stins, zaharul vanilat, scortisoara, coaja de portocala sau lamaie si la sfarsit faina

Se amesteca cu mana, daca se lipeste coca de mana se mai adauga 3-4 linguri de faina pana nu se mai lipeste, trebuie sa ramana un aluat potrivit de moale, nu se intinde cu sucitorul. 

Se unge tava mare de la aragaz cu margarina si se tapeteaza cu faina, iar trei sferturi din aluat se aseaza in tava ca la placinta. Dupa aceea se unge cu gem, se presara nuca si din sfertul de aluat ramas se fac suluri mici si se asaza sub forma de zabrele (gratar) peste gem si nuca, sa fie cat mai aspectuoasa. Se coace la foc potrivit, aproximativ o ora.
 

Cum se serveste prajitura cu zabrele:
 

Prajitura se serveste dupa ce s-a racit.