Profiterolul este una dintre cele mai cunoscute tipuri de prajituri. Originea sa exacta nu se cunoaste, dar se crede ca denumirea vine din limba japoneza, de unde a fost apoi preluat de francezi. Prajitura din aluat poate fi facuta cu diverse ingrediente, de la frisca la sos de ciocolata sau inghetata.

Ingrediente pentru
 

Pentru aluat

  • 3 oua
  • 1 cana de faina
  • 1 cana apa rece
  • 1 lingurita unt sarat

Pentru umplutura

  • 2 cani de lapte
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • ½ linguri zahar vanilat

Pentru topping

  • 5 linguri lapte
  • ¾ cana chipsuri de ciocolata
     

Cum se prepara profiterolul
 

Pune intr-o tigaie untul si apa rece si lasa-le pana incep sa fiarba. In acel moment, da focul mic. Adauga apoi 1 cana de faina in tigaie si lasa compozitia pe foc pana cand s-a omogenizat. Nu uita sa amesteci mereu. Apoi ia tigaia de pe foc, pentru ca sosul sa se raceasca.

Incalzeste cuptorul la 195 grade Celsius. Cand compozitia din tigaie s-a racit, pune ouale, cate unul pe rand si amesteca pana cand aluatul devine lipicios.

Pe o hartie de copt unsa si pusa intr-o tava aseaza bucatile de aluat, cu ajutorul unei lingurite. Ai grija sa ramana loc intre ele, ca sa nu se lipeasca. Apoi pune-le la cuptor pentru 50 de minute, pana capata o culoare maronie.

Pentru umplutura, pune intr-o tigaie laptele, faina, zaharul si zaharul vanilat. La foc iute, amesteca mereu si lasa compozitia pe foc pana incepe sa fiarba. Cand compozitia a devenit moale, inchide focul si las-o la racit.

Apoi, cand profiterolul si sosul s-au racit, toarna peste el acest sos.
 

Cum se serveste profiterolul
 

Topeste fulgii de ciocolata in lapte, intr-o tigaie, apoi lasa sosul de ciocolata sa se raceasca cateva minute. Toarna-l peste profiterol .

O alta varianta este sa tai profiterolul in doua jumatati, in care sa pui inghetata, ca si cum formezi un sandwich. Apoi se garniseste cu sos de ciocolata.
 

  •   2011-01-06
  •  
  •   comentarii

Articol scris de

Andra Rotaru

Vezi toate articolele

Articole din deserturi

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Pelmeni cu vita

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii