Deserturi

#inghetata #ciocolata #frisca #aluat #profiterol

Reteta de profiterol

Profiterolul este una dintre cele mai cunoscute tipuri de prajituri. Originea sa exacta nu se cunoaste, dar se crede ca denumirea vine din limba japoneza, de unde a fost apoi preluat de francezi. Prajitura din aluat poate fi facuta cu diverse ingrediente, de la frisca la sos de ciocolata sau inghetata.

Ingrediente pentru
 

Pentru aluat

  • 3 oua
  • 1 cana de faina
  • 1 cana apa rece
  • 1 lingurita unt sarat

Pentru umplutura

  • 2 cani de lapte
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri faina
  • ½ linguri zahar vanilat

Pentru topping

  • 5 linguri lapte
  • ¾ cana chipsuri de ciocolata
     

Cum se prepara profiterolul
 

Pune intr-o tigaie untul si apa rece si lasa-le pana incep sa fiarba. In acel moment, da focul mic. Adauga apoi 1 cana de faina in tigaie si lasa compozitia pe foc pana cand s-a omogenizat. Nu uita sa amesteci mereu. Apoi ia tigaia de pe foc, pentru ca sosul sa se raceasca.

Incalzeste cuptorul la 195 grade Celsius. Cand compozitia din tigaie s-a racit, pune ouale, cate unul pe rand si amesteca pana cand aluatul devine lipicios.

Pe o hartie de copt unsa si pusa intr-o tava aseaza bucatile de aluat, cu ajutorul unei lingurite. Ai grija sa ramana loc intre ele, ca sa nu se lipeasca. Apoi pune-le la cuptor pentru 50 de minute, pana capata o culoare maronie.

Pentru umplutura, pune intr-o tigaie laptele, faina, zaharul si zaharul vanilat. La foc iute, amesteca mereu si lasa compozitia pe foc pana incepe sa fiarba. Cand compozitia a devenit moale, inchide focul si las-o la racit.

Apoi, cand profiterolul si sosul s-au racit, toarna peste el acest sos.
 

Cum se serveste profiterolul
 

Topeste fulgii de ciocolata in lapte, intr-o tigaie, apoi lasa sosul de ciocolata sa se raceasca cateva minute. Toarna-l peste profiterol .

O alta varianta este sa tai profiterolul in doua jumatati, in care sa pui inghetata, ca si cum formezi un sandwich. Apoi se garniseste cu sos de ciocolata.
 

  •   2011-01-06
  •  
  •   comentarii

Articol scris de

Andra Rotaru

Vezi toate articolele

Articole din deserturi

Sfatul expertului

Gateste cu Oana: Cheescake in stil american

Expertul Acasa.ro, Oana Grecea: Chef in bucataria de acasa

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii