Coeur a la creme este un desert elegant, din crema de branza cu zmeura si capsuni, ideal pentru a-l servi la masa de Valentine's Day.

Ingrediente pentru crema de branza

460 gr branza proaspata, tare
100 gr creme fraiche
100 gr zahar pudra
1 lamaie
300 gr zmeura
150 gr capsuni
100 ml apa
3 linguri zahar
bol in forma de inima

Cum se prepara crema de branza

Amesteca branza cu creme fraiche, zahar si suc de lamaie. Pune o bucata de panza intr-un bol in forma de inima, toarna crema de branza si preseaza pentru a scoate bulele de aer. Acopera cu panza si las-o sa stea la rece minim 4 ore, sa se intareasca.

Pune intr-o tigaie 150 gr zmeura cu zahar si apa. Dupa ce s-a dizolvat zaharul, fierbe 2 minute sosul, apoi pune-l in blender. Dupa ce obtii un piure, da-l printr-o sita. Adauga restul de bucatele de zmeura si apoi, capsunile.

Cum se serveste crema de branza

Pune inima de branza in centrul platoului si apoi toarna sosul de fructe in jurul ei. Serveste preparatul de Valentine's Day sau la o alta ocazie speciala.

Foto: saveur.com