Tortul de ciocolata cu migdale reprezinta un preparat foarte popular, cu care practic nu poti sa dai gres. Reteta nu este extrem de simpla, dar nici nu este genul de preparat pe care il pot face numai profesionistii in bucatarie.
Ingrediente pentru tort de ciocolata cu migdale
- 130 gr ciocolata amaruie, taiata
- 1 ¼ cana migdale taiate
- 12 linguri unt nesarat, feliat
- 2 linguri pesmet
- ¾ cani zahar granulat
- 6 oua
- coaja de la 1 portocala
- 1 lingura rom
- ½ linguri sare
- zahar pudra
-
frisca
Cum se prepara tortul de ciocolata cu migdale
Incalzeste cuptorul la 185 grade Celsius.
Pune migdalele la cuptor, sa se prajeasca, pe o hartie de copt, 7 minute. Scoate-le, lasa-le sa se raceasca, apoi pune-le intr-un blender si marunteste-le cat sa obtii un praf zgrumturos, dar nu o pasta.
Topeste 12 linguri de unt si ciocolata in bain-marie, amestecand mereu, pana cand ciocolata devine neteda. Lasa apoi la racit.
Unge o tava cu unt, apoi tapeteaza cu pesmetul. Pune deoparte 2 linguri de zahar granulat.
Amesteca intr-un castron 6 galbenusuri de ou cu restul de zahar granulat. Amesteca compozitia cu ajutorul unui mixer. Adauga coaja de portocala , romul, sarea si ciocolata topita. Pune apoi si migdalele prajite.
Intr-un alt castron, bate 3 albusuri de ou pana cand obtii o spuma. Adauga treptat cele 2 linguri de zahar ramase. Toarna apoi compozitia treptat in ciocolata. Toarna compozitia finala in tava si da-o la cuptor pentru 40 de minute.
Cum se serveste tortul de ciocolata cu migdale
Se serveste garnisit cu zahar pudra si frisca.
