Cu siguranta dulcele preferat al celor mici si celor mari deopotriva este ciocolata, iar sarbatoarea de Paste poate fi ocazia perfecta pentru a-i surprinde cu cateva sortimente pe care fie le puteti cumpara fie le puteti realiza in propria bucatarie. Ouale de ciocolata cu umplutura de caramel sunt relativ usor de facut si reprezinta intotdeauna un desert binevenit.
De ce ai nevoie
Pentru ouale de ciocolata
-
1 kg de ciocolata amaruie maruntita (cu cat calitatea ciocolatei este mai buna, cu atat ouale vor fi mai gustoase, asa ca alege un sortimente de ciocolata recunoscut pentru calitatea sa)
- forme de oua din plastic (se gasesc in comert).
Pentru umplutura de caramel
- 3 cesti de zahar pudra (foloseste ca masura o ceasca de cafea)
- ¾ ceasca de apa
- ½ ceasca unt fara sare
- ½ ceasca de frisca
- 1/3 ceasca smantana.
Pentru umplutura de ciocolata
- 450 g de ciocolata amaruie maruntita
- ¾ ceasca de frisca
- 6 linguri de smantana
- 6 linguri unt fara sare.
Cum se prepara ouale de ciocolata umplute cu caramel
Topeste ciocolata intr-un recipient la microunde sau intr-un vas de Yena la bain-marie apoi, cu ajutorul unei lingurite, unge formele de oua (jumatati) pentru a crea cojile de oua de ciocolata.
Aseaza formele unse pe o folie de aluminiu cu fata in jos, astfel incat sa se scurga surplusul si sa se uniformizeze stratul de ciocolata.
Pune formele la frigider pentru ca ciocolata sa se intareasca si topeste din nou ciocolata ramasa pe folia de aluminiu.
Cum se prepara umplutura de caramel pentru ouale de ciocolata
Pune zaharul cu apa intr-o cratita la foc mic si amesteca pana cand se topeste zaharul.
Apoi fierbe amestecul pana cand devine un sirop de culoarea chihlimbarului.
Ia-l de pe foc si incorporeaza untul si frisca. Amesteca pana se omogenizeaza, apoi adauga si smantana.
Umplutura de caramel trebuie amestecata aproximativ 50 de minute inainte de a unge cu ea jumatatile de oua de ciocolata.
Dupa ce ai uns ouale de ciocolata cu caramel, pune-le in frigider ca sa se intareasca.
Cum se prepara umplutura de ciocolata
Intr-o cratita de marime medie, topeste untul impreuna cu frisca, amestecand continuu pana cand untul s-a topit complet.
Adauga ciocolata si amesteca pana cand se topeste, apoi adauga smantana.
Compozitia obtinuta trebuie amestecata bine inainte de fi intinsa peste stratul de caramel intarit.
Dupa ce ai uns jumatatile de oua de ciocolata si cu aceasta ultima umplutura, pune-le din nou in frigider timp de aproximativ 40 de minute.
Dupa ce s-au racit, jumatatile de oua pot fi lipite astfel incat sa formeze un intreg, folosind ciocolata topita in prealabil. Scoate usor fiecare jumatate de ou din forma si unge marginile jumatatilor cu ciocolata topita, apoi preseaza usor. Pune ouale intregi din nou la frigider timp de o ora.
Cum se servesc ouale de ciocolata cu umplutura de caramel
Se servesc dupa ce ciocolata s-a intarit.
