Strudel cu mere si cirese
Sursa foto: canadianliving.com
Ingrediente:
- 6 linguri de unt
- 4 mere golden
- 1/4 cana de zahar + 1 lingurita zahar
- 1/4 cana de cirese confiate
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1/2 lingurita praf de scortisoara
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita esenta de migdale
- 1 lingura faina
- 10 foi de aluat subtire
- 3 linguri fulgi de porumb
- frisca
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Acopera o tava de cuptor cu hartie de copt.
Curata merele si taie-le cubulete mici. Topeste doua linguri de unt intr-o tigaie, pune merele si 1/4 cana de zahar. Amesteca usor 4-5 minute pana cand se inmoaie. Adauga ciresele confiate, esenta de vanilie, scortisoara, nucsoara si esenta de migdale si amesteca. Pune si lingura de faina si mai amesteca pret de un minut, apoi ia tigaia de pe foc si lasa la racit 15 minute.
Topeste restul de unt intr-o craticioara la foc mic. Pune o foaie de aluat pe masa si intinde pe ea cu o pensula unt topit. Repeta operatiunea adaugand inca doua foi. Presara un strat subtire de fulgi de porumb zdrobiti.
Adauga din nou trei foi unse, fulgi de porumb, iar trei foi si fulgi de porumb si acopera cu a 10-a foaie. Unge din nou cu unt. Intinde compozitia de mere pe suprafata foilor lasand o margine de 5 centimetri libera.
Ruleaza pe lungime. Presara pe deasupra fulgii de porumb ramasi si o lingurita de zahar. Coace strudelul 25 de minute, pana cand e usor rumenit. Serveste portiile ornate cu frisca.
Cine este Buddy Valastro?
Buddy Valastro este un bucatar de origine siciliana, devenit faimos in SUA datorita emisiunilor televizate pe care le prezinta: "Regele bucatarilor", "Regele cofetarilor" si "Urmatorul mare bucatar".
Chef Valastro s-a remarcat prin creatiile sale culinare unice in aria patiseriei, impresionand o lume intreaga cu torturile lui demne de un patiser de renume. A inceput sa lucreze la varsta de 11 ani in cofetaria deschisa de familia sa, invatand de la tatal lui ce inseamna sa fii cel mai bun dintre patiseri. Iscusinta lui Buddy Valastro nu se opreste insa la prajituri, acesta fiind creatorul unor retete culinare fabuloase din toate ariile bucatariilor internationale.
Sursa foto: cakechooser.com
