Couscousul cu legume este un preparat tunisian foarte usor si aromat, ideal pentru vegetarieni si nu numai.

Ingrediente pentru couscous

• 1 cana couscous;
• 1 cana apa;
• 1 lingura sos de harissa;
• 1 lingurita ulei de masline;
• 3 catei usturoi, tocati;
• 1 ceapa, taiata;
• 1 morcov , decojit, taiat;
• 1 nap, decojit, taiat;
• 1 cartof, decojit, taiat;
• 1 dovlecel, taiat;
• 1 cana naut, clatit si scurs;
• 3 cani supa de legume .

Cum se prepara couscousul tunisian

Pune la fiert 1 cana de apa cu 1 cana de couscous. Lasa-l sa stea in apa pana cand couscousul absoarbe tot lichidul. Adauga sosul de harissa si amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase.

Incinge uleiul de masline si soteaza ceapa si usturoiul pana devin translucide. Toarna supa de legume si lasa-o pana devine fierbinte. Atunci pune si legumele si fierbe-le bine cam 15 minute.

Cum se serveste couscousul tunisian

Pune couscousul in farfurii , apoi adauga legumele si nautul.

Sursa foto: gmdietworks.com