Ingrediente:
- 500g de ciuperci (orice ciuperci doresti – poti folosi si amestec de ciuperci)
- 1 punga soia granule (cea cu aspect de carne tocata)
- 2 legaturi ceapa verde
- 3 fire de usturoi verde
- 1 ardei iute (curatat de seminte)
- 3 linguri ulei de masline
- 4 linguri faina de in (o poti obtine prin rasnirea semintelor de in)
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura marar verde
- 1/3 lingurita ghimbir
- sare
- piper
- pesmet
Cum se prepara
Intr-un castron mic adauga faina de in, impreuna cu 8 linguri de apa si se amesteca bine. Se lasa sa se odihneasca.
Pune o oala cu apa si putina sare pe foc si cand da in clocot adauga granulele de soia. Amesteca bine si lasa totul sa fiarba timp de cinci minute, apoi stinge aragazul si lasa soia sa absoarba apa pana cand nu mai este tare in interior. Scurge-o de apa si las-o sa se raceasca.
Intre timp taie ceapa, usturoiul si ardeiul iute marunt si adauga-le imrpeuna cu uleiul intr-o tigaie incapatoare. Caleste-le pana se inmoaie. Adauga apoi ciupercile taiate felii si sare si lasa-le la foc mic pana scad.
Dupa ce s-au racit ciupercile, adauga verdeata tocata marunt in prealabil, soia fiarta, faina de in si amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Unge o tava de cozonac cu putin ulei si tapeteaz-o cu pesmet din belgus. Adauga compozitia de drob si aplatizeaza totul cu ajutorul unei linguri. Toarna si deasupra un strat de pesmet, pentru a forma o crusta crocanta.
Coace drobul in cuptorul incins la 180oC pana capata o crusta auriu-maronie la suprafata. Nu mai mult de 30 de minute.
Sursa foto: foodieopedia.ro
