Fasolea cu costita este o mancare delicioasa, accesibila si consistenta,indicata mai ales pentru zilele friguroase de iarna. Alaturi de mici, acest preparat este traditional in tara noastra de 1 Decembrie. Iata cum sa prepari o mancarica savuroasa de fasole cu costita de porc:

Ingrediente necesare o pentru fasolea cu costita

• 500 g fasole uscata
• 1 kg costita de porc cat mai degresata
• 1 ceapa medie, taiata
• 6 catei de usturoi
• 1 l de supa de pui
• 3 linguri de pasta de rosii
• 1 pastranac proaspat
• Cimbru
• Sare
• Piper
• O foaie de dafin

Cum se prepara fasolea cu costita

Fasolea se lasa la inmuiat in apa cu o zi inainte de preparare dupa care se fierbe schimband apa de 2-3 ori.

Costita se taie in bucati mici si se rumeneste putin in ulei. Adauga ceapa taiata marunt, usturoiul, putina sare si piper.

Dupa ce s-au rumenit ingredientele toarna peste ele jumatate din cantitatea de supa de pui, pasta de tomate, frunza de dafin, pastarnacul dat pe razatoare si cimbru si lasa-le la foc mic timp de cateva minute, pana cand carnea se inmoaie.

Cand fasolea este fiarta scurge-o de apa si adaug-o peste costita, alaturi de supa ramasa. Lasa toate ingredientele sa dea un clocot, la foc mic, timp de 5 minute.

Cum se serveste fasolea cu costita

Romanii mananca de regula fasolea cu costita insotita de muraturi sau varza murata insa in afara aceasta se serveste si peste o garniture din orez simplu, fiert.