Feluri principale

#ton #tarhon #lamaie #menta

Friptura de ton cu sos din ierburi si lamaie

O cina usoara sau un praz gustos poate consta dintr-o friptura de ton cu sos. Mancarea va fi gata in aproximativ 40 de minute.

Ingrediente pentru friptura de ton cu sos din ierburi si lamaie
 

  • 2 bucati de 150 gr file de ton
  • sare
  • ulei de masline extravirgin
  • Pentru sos:
  • 1 lingura mustar de Dijon
  • 250 ml ulei de masline extravirgin
  • 4 fileuri de ansoa
  • 1 mana de patrunjel proaspat
  • 1 mana de busuioc proaspat
  • 1 mana menta proaspata
  • 1 mana de tarhon proaspat
  • 2 linguri capere
  • 1 catel de usturoi
  • 1 varf de sare
  • 1 lamaie
     

Cum se prepara friptura de ton cu sos din ierburi si lamaie
 

Incalzeste cuptorul la 200 grade Celsius.

Da tonul prin sare si ulei de masline, apoi prajeste-l intr-o tigaie pana cand capata o culoare usor maronie. Intoarce-l cu grija pe cealalta parte si lasa-l sa se faca inca jumatate de minut. Fa acelasi lucru si cu al doilea file de ton.

Pune intr-un castron mustarul si cateva linguri de ulei de masline. Amesteca bine, pana obtii o emulsie. Taie ansoa si adaug-o in castron.

Toaca bine ierburile si adauga peste ele caperele, taiate marunt. Pune-le apoi peste emulsia din mustar, ulei si ansoa. Toaca apoi usturoiul, amesteca-l cu sare si adauga-l si pe el in castron. Adauga in sos putin ulei de masline si freaca-l bine.
 

Cum se serveste friptura de ton cu sos
 

Aseaza fileul de ton pe farfurii . Stoarce peste sosul din ierburi sucul de lamaie, chiar inainte de a servi mancarea. Apoi toarna tot sosul peste peste si garniseste farfuria cu patrunjel si bucatele de lamaie.

  •   2011-02-09
  •  
  •   comentarii

Articol scris de

Andra Rotaru

Vezi toate articolele

Articole din mancare

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Pelmeni cu vita

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Pelmeni cu vita

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii