Feluri principale

#risotto #orez #pui #ciuperci

Risotto cu pui si ciuperci

Risotto cu pui si ciuperci este un preparat sanatos si gustos, cu un continut bogat de proteine si de carbohidrati . Se prepara in jumatate de ora si poate constitui un praz sau o cina usoara.

Ingrediente pentru risotto cu pui si ciuperci
 

  • 300 grame orez pentru risotto
  • 2 piepturi de pui, taiate bucatele
  • 200 grame ciuperci champignon
  • 15 grame ciuperci (hribi)
  • 25 grame unt
  • 1 ceapa medie, taiata marunt
  • 25 grame patrunjel proaspat
  • 1 litru supa de pui
  • 100 ml vin alb sec
  • piper sare
  • branza parmezan rasa


Cum se prepara risotto cu pui si ciuperci


Pune ciupercile intr-o cratita si toarna peste ele apa fierbinte. Acopera si lasa-le asa 20 de minute. Toarna supa de pui intr-o alta cratita si adu-o la punctul de fierbere .

Topeste untul intr-o tigaie mai mare, la foc mediu. Adauga ceapa si caleste-o vreo 3 minute, cat sa capete o culoare aurie. Adauga apoi puiul si lasa-l pe foc vreo 4 minute, cat sa prinda culoare. Apoi adauga orezul si amesteca putin in el, pentru omogenizare. Toarna apoi jumatate din cantitatea de vin si las-o sa fiarba, astfel incat alcoolul sa se evapore.

Ia ciupercile (care nu trebuie sa aiba niciun fel de lichid, ci sa fie scursi bine) si pune-i in aceeasi tigaie, alaturi de restul. Amesteca bine. adauga supa de pui putin cate putin, cate 1 polonic. Amesteca pentru ca aceasta sa fie absorbita de orez.

Adauga vinul care a mai ramas si asteapta sa se evapore alcoolul. Presara niste sare si piper.
Ia compozitia de pe foc atunci cand risotto-ul este gata. Ar trebui sa fie cremos, dar fermn. Lasa-l jumatate de ceas, inainte de servire.


Cum se serveste risotto cu pui si ciuperci


Se serveste garnisit cu patrunjel si parmezan ras.
 

  •   2010-10-26
  •  
  •   comentarii

Articol scris de

Andra Rotaru

Vezi toate articolele

Articole din mancare

Sfatul expertului

Gateste cu Oana: Inghetata raw cu 3 ingrediente

Expertul Acasa.ro, Oana Grecea: Chef in bucataria de acasa

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Negresa cu bezea

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii