Rulada cu ciuperci este delicioasa si se prepara repede. Este ideala pentru zilele in care ai invitati. O poti servi simpla sau cu diverse salate.

Ingrediente pentru rulada cu ciuperci

Pentru aluat:

• 500 grame faina
• 150 grame unt
• 250 grame branza
• 1 ou
• 20 ml apa rece
• sare.

Pentru umplutura :

• 20 grame unt
• 20 ml ulei
• 1 catel de usturoi
• o ceapa
• 500 grame ciuperci
• 2 oua fierte
• 120 grame pesmet
• cimbru
• patrunjel
• sare
• piper.

Cum se prepara rulada cu ciuperci

Pentru aluat, amesteca faina si sarea intr-un bol. Adauga untul si branza faramitate si amesteca bine ingredientele. Toarna treptat apa rece, amestecand continuu. Framanta bine aluatul. Cand este gata, inveleste-l intr-o folie si lasa-l se odihneasca.

Pentru a realiza umplutura, topeste untul intr-o tigaie. Adauga si uleiul. Cand untul si uleiul s-au incins, adauga ceapa taiata, usturoiul si ciupercile taiate felii. Lasa mancarea pe foc pana cand ceapa este moale. Ai grija insa sa nu capete o culoare maronie.

Ia tigaia de pe foc si adauga cimbrul. Amesteca bine. Rastoarna compozitia intr-un bol mai mare. Adauga ouale, pesmetul, sarea, piperul si patrunjelul. Amesteca toate ingredientele bine.

Incalzeste cuptorul la 200 de grade. Imparte aluatul in trei parti. Pe o suprafata plana, cu putina faina, intinde aluatul. Toarna peste aluat o treime din compozitia de ciuperci. Ruleaza aluatul. Unge rulada cu ou batut. Repeta procedura si pentru celelalte 2 rulade.

Pune ruladele intr-o tava unsa cu unt sau ulei. Da rulada la cuptor timp de 30 - 40 de minute.

Cum se serveste rulada cu ciuperci

Rulada cu ciuperci se serveste ca atare. O poti asezona cu putina smanatana si parmezan ras.