Rulourile de vinete cu ricotta sunt gustoase si aromate. Se prepara repede si sunt potrivite pentru mesele linistite in familie. Le poti servi atat simple, cat si cu salata verde si rucola.

Ingrediente pentru rulourile de vinete cu ricotta
 

• 400 grame ricotta
• 2 oua batute
• un praf de nucsoara
• 20 grame coaja rasa de lamaie
• 16 felii de vinete incinse pe gratar
• 500 ml sos de tomate cu busuioc
• 150 grame mozzarella
• salata pentru servit.
   

Cum se prepara rulourile de vinete cu ricotta
 

Intr-un bol amesteca ricotta cu ouale, nucsoara si coaja de lamaie. Asezoneaza cu sare si piper.

Umple fiecare felie de vanta cu crema de ricotta. Ruleaza si fixeaza rulourile cu scobitori.

Aseaza apoi rulourile intr-o tava unsa cu ulei. Peste rulouri toarna sosul de tomate.

Deasupra aseaza feliile de mozzarella.

Da tava la cuptor pentru 20 - 30 de minute.
 

Cum se servesc rulourile de vinete cu ricotta
 

Rulourile de vinete cu ricotta se servesc cu salata verde.