Scoicile sunt unele dintre ingredientele des folosite in bucataria frantuzeasca . Incearca o reteta de fierte in vin cu plante aromatice .

Ingrediente pentru scoici fierte in vin

 

• 1 ceapa medie, taiata
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 lingura ulei de masline
• ½ cana vin alb sec
• 2 duzini de scoici
• 1 cana coriandru proaspat
• ½ cana patrunjel proaspat
• 1 lingura unt nesarat
• 1 lingura suc de lamaie
   

Cum se prepara scoicile fierte in vin
 

Pune intr-o tigaie ceapa si jumatate din cantitatea de usturoi. Caleste-le in ulei, la foc mediu, amestecand. Adauga vinul si lasa sa fiarba fara capac, amestecand din cand in cand, timp de 5 minute.

Adauga scoicile si lasa-le sa fiarba acoperite, la foc mediu, 7 minute. Cand se deschid, scoate-le din tigaie si pune-le intr-un recipient acoperit, sa ramana calde. Scoicile care nu se deschid trebuie aruncate, acestea nu se mananca.

Pune intr-un blender coriandrul, patrunjelul, untul, restul de usturoi, sucul de lamaie si sosul din tigaie. Amesteca pana obtii o pasta moale.

Toarna acest sos peste scoici si amesteca.
 

Cum se servesc scoicile fierte in ulei
 

Se servesc cu paine prajita.