Daca iti plac fructele de mare si scoicile poti incerca o reteta simpla si de efect. Preparatul poate fi un aperitiv delicios cu felii crocante de paine sau un fel de mancare principal cu o garnitura de cartofi fierti.
 

Ingrediente pentru scoici cu sote de castraveti
 

  • 2 castraveti
  • 1/2 lingurita sare
  • piper macinat
  • 3 lingurite unt
  • 3 lingurite ulei de masline
  • 1/4 cana smantana
  • 570 gr scoici curatate (doar carnea)
  • 1 lingura marar proaspat, tocat

 

Cum se prepara scoicile cu sote de castraveti
 

Taie castravetii pe lungime, scoate-le semintele, apoi taie-i oblic in felii. Pune-i intr-o strecuratoare, cu un sfert de lingurita de sare si lasa-i sa se scurga 30 de minute de lichid.

Incinge o lingurita de unt si 2 lingurite de ulei intr-o cratita la foc iute. Pune castravetii si soteaza-i 3 minute, pana cand se inmoaie si isi schimba culoarea. Adauga smantana si lasa pe foc 1 minut, amestecand. Toarna intreaga compozitie intr-un castron.

Pune intr-o tigaie 2 lingurite de unt si una de ulei la foc iute si adauga scoicile. Condimenteaza-le cu un sfert de lingurita de sare si piper si lasa-le sa se prajeasca pana cand devin aurii, intorcandu-le pe toate partile. Toarna compozitia de castraveti peste scoici. Amesteca si pune mancarea in farfurii.
 

Cum se servesc scoicile cu sote de castraveti
 

Se servesc cu marar.

  •   2011-08-31
  •  

Articol scris de

Andra Rotaru

Vezi toate articolele

Articole din mancare

Sfatul expertului

Gateste cu Oana: Inghetata raw cu 3 ingrediente

Expertul Acasa.ro, Oana Grecea: Chef in bucataria de acasa

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Acest site foloseste cookies, pentru a-ti oferi o experienta cat mai placuta pe site. Daca ai nevoie de multe detalii despre cum functioneaza acestea, citeste aici.