Feluri principale

#sofran #somon #retete somon #somon cu sofran

Somon cu sos de sofran

Aroma bogata a somonului se combina in mod divin cu sosul condimentat subtil cu sofran.


Ingrediente pentru somonul cu sos de sofran:

  • 1 lingurita de fire de sofran sfaramate
  • 9 linguri unt nesarat
  • 50 g chimen dulce
  • 1 ceapa maruntita
  • 150 g file de somon
  • sare si piper
  • 24 de midii
  • 100 ml vin alb
  • 30 ml vin alb Vermout sec
  • 1 lingura arpagic tocat
  • 1 lingura patrunjel tocat
  • 1 lingura frunze tarhon


Cum se prepara somonul cu sos de sofran:

Amesteca sofranul cu o cana si jumatate de apa calda intr-un bol mic. Unge o oala cu 1 lingura de unt, apoi presara chimenul si ceapa pe toata suprafata. Asezoneaza somonul cu sare si piper, apoi aranjeaza-l in oala, impreuna cu midiile. Toarna peste sosul de sofron si vinul, apoi pune oala pe aragaz, acoper-o cu un capac si asteapta sa dea in clocot (midiile trebuie sa se desfaca).

Ia oala de pe foc si las-o sa se odihneasca, cu capacul pus, timp de 3 minute. Scoate apoi somonul si midiile cu o spatula din metal si pune-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pe care o introduci apoi la cuptor. Pune oala cu sosul pe aragaz la foc mare si adauga Vermout-ul, alaturi de untul ramas. Ia oala de pe foc si adauga arpagicul, patrunjelul si tarhonul.


Cum se serveste somonul cu sos de sofron:

Serveste somonul in sos de sofran cu chimen dulce presarat deasupra.

Urmareste Acasa.ro pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Acasa.ro.

  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din mancare

Expertul Acasa.ro, Chef Matthew Ehsanmehr

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Drob, stufat si pasca, preparate traditionale intr-o forma inedita pentru masa de Paste

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Cum se pregatesc mucenicii muntenesti

Experti Retete

Sfatul expertului

Top

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului