Sufleul de ou, broccoli si branza de capra este un preparat foarte aspectuos, o mancare usoara si gustoasa, potrivita atat pentru pranz, cat si pentru cina.
 

Ingrediente pentru sufleu de oua, broccoli si branza de capra

 

• 1 1/2 cana buchete broccoli
• 1 lingura unt
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 2 linguri faina
• 1 1/4 cana lapte degresat
• 1 lingurita mustar Dijon
• 1/4 lingurita rozmarin uscat
• 1/4 lingurita sare
• 1/2 cana branza de capra faramitata
• 3 oua
• 2 albusuri
• 1/4 lingurita crema tartar .
   

Cum se prepara sufleul de oua, broccoli si branza de capra
 

Pune broccoli la microunde 1 minut. Topeste untul si toarna uleiul intr-o tigaie, adauga faina si amesteca 1 minut la foc mic, pana capata aspect de caramel. Adauga lapte, mustar, rozmarin, sare si amesteca pana ai un sos gros. Ia tigaia de pe foc si pune branza, 3 galbenusuri de ou si amesteca.

Bate 5 albusuri cu mixerul, adauga crema tartar si bate bine. Pune in compozitia de lapte 1/2 din cantitatea de spuma cu tartar. Apoi pune cealalta jumatate si broccoli. Combina cu compozitia de branza si pune totul la cuptor la 90 grade Celsius pentru 20 minute.
 

Cum se serveste sufleul de ou, broccoli si branza de capra
 

Se serveste cat timp este inca umflat si cald.


Sursa foto: desertculinary.blogspot.com