Feluri principale

#vinete #carne #vinete umplute

Vinete umplute cu carne

Vinetele umplute cu carne reprezinta o mancare aromata, potrivita pentru sezonul rece. Reteta este pe modelul preparatelor din Orientul Mijlociu, unde bucataria locala include multe retete cu legume umplute cu orez, carne sau ierburi .


Ingrediente pentru vinete umplute cu carne

  •  
  • 4 vinete
  • 1 cana de orez (nefiert)
  • 220 grame de carne tocata de vitel sau de miel
  • 1 sfert de cana dintr-o legatura de patrunjel tocat
  •  2 lingurite de suc de lamaie
  • 1 ceapa mica, taiata marunt
  • 1 sfert de lingurita de piper
  • 1 varf de sare
  • 1 strop de sos de rosii
  • ulei de masline
  • apa


Cum se prepara vinetele umplute cu carne


Spala bine vinetele si taie-le la capete. Acestea nu se vor arunca. Scobeste putin in centru vinetele, pentru umplere.

Pune ingredientele celelalte intr-un bol si amesteca-le bine. Daca vrei, le poti amesteca prin framantare manuala.
Compozitia rezultata este folosita pentru a fi umplute vinetele. Nu trebuie indesate, deoarece orezul oricum are tendinta de a se umfla, asa ca va avea nevoie de spatiu. Pune inapoi capetele.

Intr-o tigaie mai mare, toarna uleiul de masline. Aseaza vinetele vertical si toarna apa, astfel incat sa acoperi pana la jumatatea vinetelor. Pune capacul si lasa-le sa fiarba la foc mic cam jumatate de ora, maxim 40 de minute. Cand observi ca s-a facut carnea si ca orezul a fiert, poti lua tigaia de pe foc.


Cum se servesc vinetele umplute cu carne


Se servesc imediat, calde. Pot fi garnisite cu felii de rosie.
 

  •   2010-09-22
  •  
  •   comentarii

Articol scris de

Andra Rotaru

Vezi toate articolele

Articole din mancare

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu:  Trucuri pentru un orez delicios

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Citeste pe divahair.ro

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Gateste cu Oana: Cheescake in stil american

Expertul Acasa.ro, Oana Grecea: Chef in bucataria de acasa

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii