Ingrediente pentru chilaquiles cu tortilla
- 8 rosii cherry proaspete
- 1 ceapa alba
- 1 ardei iute rosu
- 1 ardei iute verde
- 3/4 ceasca de coriandru proaspat
- 4 catei de usturoi
- 2 frunze de menta proaspata
- 3 cesti de piept de pui fiert taiat cubulete
- 1/4 ceasca de ulei vegetal
- 12 tortilla medii
- 3/4 ceasca de branza cu ardei
- 3/4 ceasca de branza sarata
- sare
- piper
- piper cayenne
Cum se pregateste chilaquiles cu tortilla
Amesteca intr-un blender rosiile, ceapa, ardeii iuti, coriandrul, usturoiul si menta si fierbe compozitia la foc mediu timp de 10 minute. Adauga bucatile de piept de pui si mai gateste sosul timp de 5 minute.
Incinge uleiul intr-o tigaie mare si prajeste tortilla taiata in fasii in el timp de 5-7 minute. Scurge fasiile pe un servetel de hartie. Intr-un vas separat, amesteca cele doua feluri de branza.
Asaza intr-o tava straturi de tortilla, de sos si de branza, unul peste altul si coace-le in cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 30 de minute, pana cand se rumenesc.
Cum se serveste chilaquiles cu tortilla
Chilaquiles cu tortilla se serveste calda, la micul dejun sau la cina. Poate fi consumata ca atare sau pe post de garnitura.
Sursa foto: thinrecipes.com