Salata de ciuperci , rucola si rosii este un preparat foarte gustos, potrivit pentru perioada de vara. Este o salata cu foarte multa verdeata , asa ca va fi consumata cu placere de catre cei carora le plac salatele verzi.

Ingrediente pentru salata cu ciuperci, rucola si rosii
 

• 340 gr ciuperci proaspete, amestecate, taiate
• 3 linguri verdeata amestecata (patrunjel, cimbru, tarhon, arpagic )
• 90 gr amestec de rucola si frunze de ridiche
• 3 linguri seminte de pin, prajite
• 3 linguri rosii, decojite, taiate
• 3 linguri taiata
• ¼ cana otet balsamic
• sare si piper.
   

Cum se prepara salata cu ciuperci, rucola si rosii
 

Pune ulei intr-o tigaie si adauga ciupercile. Soteaza-le pana se patrund bine. Adauga apoi otetul balsamic si amesteca. Adauga apoi ierburile si amesteca.

Rastoarna continutul tigaii intr-un castron, alaturi de verdeata tocata. Pune semintele de pin si rosiile.

Intr-un alt castron, amesteca ceapa cu otetul balsamic, sarea, piperul si jumatate de cana de ulei de masline extravirgin . Amesteca bine pentru a obtine dressingul pentru salata, apoi toarna-l peste rosii si ciuperci, in castron. Amesteca .
 

Cum se serveste salata cu ciuperci, rucola si rosii
 

Se serveste imediat.