Salata de rucola cu rodii si nuci este foarte sanatoasa si usor de preparat. Are un gust bun si asigura nutrientii de care ai nevoie la cina. Se serveste cu branza sau parmezan pe deasupra.

Ingrediente pentru salata de rucola cu rodii si nuci
 

• 2 rodii
• 10 grame zahar brun
• 300 grame rucola
• 4 mandarine decojite
• 100 grame nuci
• 30 ml ulei de masline
• 200 grame branza de capra
• sare
  
• piper.

Cum se prepara salata de rucola cu rodii si nuci
 

Taie rodiile pe jumatate si scoate intr-un bol toate semintele si pulpa. Sucul ramas de la rodie adauga-l intr-o tigaie incinsa.

Adauga zaharul si lasa pe foc pana cand se dizolva complet, iar sosul se reduce la jumatate. Ia de pe foc si lasa sa se raceasca.

Intr-un bol amesteca rucola cu feliile de mandarine. Adauga nucile si semintele de rodie.

Cand sosul de rodie s-a racit, amesteca-l cu uleiul de masline. Adauga sare si piper dupa gust.

Toarna sosul peste salata si amesteca.
 

Cum se serveste salata de rucola cu rodii si nuci
 

Salata de rucola cu rodii si nuci se serveste cu branza de capra pe deasupra.