salata de vinete gratinate si branza de capra este un preparat gustos, usor de realizat. Intregul preparat este gata in mai putin de 20 de minute si poate fi servit cu succes pe post de aperitiv la o masa eleganta.

Ingrediente pentru salata de vinete gratinate si branza de capra
 

• 3 linguri ulei de masline
• 7 vinete , feliate
• 1/2 cana seminte de pin prajite
• 85 gr branza de capra, sfaramata
• 1/3 cana busuioc, taiat marunt
• 2 linguri menta tocata
• 3 linguri ulei de masline extravirgin
• 3 linguri otet balsamic
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper proaspat macinat.
   

Cum se prepara salata de vinete gratinate
 

Unge feliile de vinete cu ulei de maslune si pune-le pe gratar, la foc mediu. Gratineaza-le cam 4 minute pe fiecare aprte.

Aseaza apoi feliile de vanata pe un platou, una langa alta. Presara peste ele seminte de pin, branza de capra, busuioc si menta. Stropeste-le cu ulei de masline extravirgin, otet balsamic, apoi adauga sare si piper.
 

Cum se serveste salata de vinete gratinate
 

Se serveste imediat.