Salata guacamole cu avocado , telina si cartofi este un preparat foarte potrivit pentru vara. Trebuie aromata cu un dressing special, facut cu avocado, care are o aroma pregnanta.

Ingrediente pentru salata guacamole cu avocado, telina si cartofi
 

1 kg cartofi rosii
2 linguri + 1 1/2 lingurita sare
1 avocado copt, decojit
2 lingurite coaja de lamaie
2 lime (sucul)
2 catei de usturoi, tocati
1/2 cana coriandru maruntit
2 linguri maioneza
2 tulpini telina, taiate.
 

Cum se prepara salata guacamole cu avocado, telina si cartofi
 

Pune cartofii intr-o oala cu apa rece, in care trebuie adaugate 2 linguri de sare. Pune cartofii la fiert. Da-I in clocot o data, apoi lasa-I sa fiarba la foc mediu in jur de 20 de minute, pana sunt fierti bine, insa nu foarte tare, pentru a nu se zdrobi usor cu furculita. Scurge-I bine de apa si lasa-I sa se raceasca.

Pune intr-un blender avocado, coaja si sucul de lime, precum si usturoiul, coriandrul si maioneza. Proceseaza astfel incat sa obtii un dressing pentru salata. Adauga putina apa fierbinte peste sos, daca acesta este prea gros.

Taie cartofii in bucati medii si pune-I apoi intr-un castron mare, de salata. Adauga telina peste ei, apoi toarna dressingul si amesteca usor.
 

Cum se serveste salata guacamole cu avocado, telina si cartofi
 

Salata se serveste imediat sau poate fi pusa la rece si servita mai tarziu.