Salata mediteraneana cu rucola si vanata este usor de preparat si foarte savuroasa. Amestecul de arome si culori este ademenitor. Este o salata potrivita pentru cei care tin post sau sunt vegetarieni .

Ingrediente pentru salata cu rucola si vanata
 

• rucola
• 1 vanata
• ulei de masline
  
• 1 ardei galben
• 2 rosii
• 150 grame iaurt de soia
• sos cu ierburi
• sare
  
• piper.

Cum se prepara salata cu rocola si vanata
 

Spala si curata rucola si vanata. Taie vanata in felii. Intr-o tigaie incinge putin ulei de masline si adauga feliile de vanata. Lasa-le sa se caleasca cateva minute. Ia feliile de vanata de pe foc si lasa-le sa se raceasca la frigider.

Intre timp, taie ardeiul si caleste-l in uleiul incins. Lasa-l sa se raceasca.

Intr-un bol amesteca iaurtul de soia, sosul cu ierburi, sarea si piperul. Amesteca totul bine.

Pe un platou aseaza rucola, apoi ardeiul, rosiile si feliile de vanata. Toarna apoi sosul.
 

Cum se serveste salata cu rucola si vanata
 

Salata cu rucola si vanata se serveste ca atare.