Salata picanta cu cartofi dulci si fasole

Salata picanta cu cartofi dulci si fasole este usor de preparat si foarte satioasa. Se consuma ca atare sau alaturi de preparate din carne.

Ingrediente pentru salata picanta cu cartofi dulci si fasole

500 grame cartofi dulci

300 grame fasole neagra fiarta

50 gr seminte floarea soarelui , decojite

2 cepe verzi tocate

30 ml ulei de masline

100 ml sos de tomate

fulgi de ardei iute

sare

piper

patrunjel

Cum se prepara salata picanta cu cartofi dulci si fasole

Coace cartofii dulci timp de 45 de minute. Cand s-au racit, curata-i de coaja si taie-i in cuburi.

Caleste ceapa in putin ulei de masline. Lasa pe foc pana cand incepe sa se caramelizeze.

Intr-un bol amesteca cartofii dulci cu fasolea si ceapa calita.

Intr-un bol amesteca restul de ulei de masline cu sosul de tomate si fulgii de ardei iute. Toarna sosul peste salata si amesteca incet.

Cum se serveste salata picanta cu cartofi dulci si fasole

Salata picanta cu cartofi dulci si fasole se serveste cu patrunjel tocat pe deasupra.

Foto: //susanlaury.wordpress.com