Vine, vine primavara! Si vine cu alaiul ei de verdeturi si trufandale gustoase si hranitoare, numai bune pentru a retete perfecte pentru a ne pune pe picioare dupa iarna si pentru a ne umple de energie pentru anul ce urmeaza. Dintre toate bunatatile pe care pamantul ni le da in aceasta perioada, spanacul este, probabil, cel mai versatil. Poate fi mancat crud, in salate proaspete, poate fi gatit in fel si chip, dar poate fi facut si placinta! [..]
Bulgarii sunt mari crescatori de oi si capre si, implicit, sunt specialisti in branzeturi. Iar daca branza le iese ca la carte, e lesne de inteles de ce devine ingredientul principal pentru aperitive si chiar deserturi. Celebra Banita, placinta lor traditionala cu branza si iaurt, se pregateste in orice imprejurare si se mananca la orice ora din zi si din noapte. [..]
Batoanele proteice cu banane si migdale sunt ideale pentru persoanele care se afla la dieta, dar si pentru persoanele care sunt mereu pe fuga si nu au timp sa manance suficient. Acestea iti asigura surplusul de energie si vitamine necesare pentru o zi intreaga. In plus sunt 100% naturale si se prepara in careva minute. [..]
Este timpul dovleacului si m-am gandit sa mai prepar o placinta. Este preferata mea alaturi de cea de mere. [..]
Chiar daca le gasim mai tot timpul anului pentru a face rapid o placinta, toamna gasim cele mai variate sortimente de mere. Desi placinta cu mere nu iese la fel de estetic daca foile ar fi fost de cumparat, va arat varianta cu foaie facuta in casa. E delicioasa calda cu o lingura de inghetata alaturi ori doar pudrata cu zahar vanilat. [..]
Dovleacul de placinta, “ cucurbita maxima”, a umplut zilele astea toate pietele, etalandu-si burta lui galbena, portocalie, albicioasa sau verde, plina de seminte. [..]
Cui nu-i place foietajul in toate formele lui? De la saratele, pateuri, melci, rulouri, cornulete dulci sau sarate, placinte de toate felurile pana la chiftelute in aluat sau carnaciori, cremvursti.... Cum la mine in casa tropaie mereu picioruse mai mari sau mai mici, incerc mereu sa am produse pe cat se poate facute in casa, de mine.
[..]
Toamna este anotimpul pe care-l iubesc foarte mult. De ce? Pentru ca-mi umplu camara cu o sumedenie de conserve. De la castraveti in saramura si otet la gogosari in sos tomat, salata asortata de legume, gogonele... Le pregatesc in casa pentru ca sunt sanatoase si legumele isi pastreaza valorile nutritive. O parte din retetele de conservare le am de la mama si le respect cu sfintenie. [..]
Briosele aperitiv cu carne de vita se prepara in doar cateva minute si sunt absolut delicioase. Serveste-le cand ai invitati la masa si cu siguranta ii vei cuceri. [..]
Stiu, pare ciudat, placinta cu peste. Asa am zis si eu cand am pregatit-o prima data. Am ramas surprinsa ce gust bun are si cat de bine se potrivesc toate ingredientele. Daca ai musafiri si vrei sa-i surprinzi, nu-ti ramane decat sa le-o pregatesti. O sa primesti o numai laude.
[..]
