Timpul < a class="xirtireh" href="http://www.comunicatedepresa.ro/de" title="de">de preparare pentru carne difera in functie de temperatura la care o gatesti, nivelul focului (incet, mediu, tare) de marimea bucatii de carne, dar si de calitatea ei. In general cu cat este mai tanar animalul, cu atat carnea este mai frageda si se va prepara mai rapid.

In medie, carnea de vitel are nevoie de aproximativ 35 minute pentru a se patrunde, in timp ce carnea de vita are nevoie de aproximativ 50 minute iar cea de porc circa o ora.

+.+-=-+.+ 20 -+.-+=+-.+- Carnea de vanat(rata, mistret, cerb etc) este mult mai tare si va necesita un timp de prepare indelungat.

Pentru a te asigura ca este bine facuta, scoate o bucata de carne din mancare si inteapa-o cu o furculita. Atunci cand este fiarta bine, furculita trebuie sa intre usor in ea.

Pentru carnea prajita sau fripta metoda cea mai buna daca este gata este sa o scoti pe o farfurie si sa o crestezi cu un cutit pana la jumatate. In acest fel iti poti da seama daca mai are nevoie de preparare sau poate fi servita.

Temperaturi cuptor

Desi inainte se foloseau doar clasicele cuptoare cu gaz, acum acestea Au ">au inceput sa fie inlocuite cu cele electrice. In schimb, in retete vei intalni temperaturile necesare pentru folosirea cuptorului cu gaz. Iata mai jos un tabel, cu echivalentele temperaturilor in functie de cuptorul folosit:

Citeste si:

• Cat timp iti ia sa gatesti legumele
• Cum sa masori ingredientele pentru retete