Recomandarea saptamanii

Reteta aluatului Pate a Choux, pentru eclere, choux a la creme sau gogosi pentru profiterol

Reteta aluatului Pate a Choux, pentru eclere, choux a la creme sau gogosi pentru profiterol
Pate a Choux este o reteta accesibila tuturor iubitorilor de deserturi frantuzesti, chiar daca rezultatul final pare greu de obtinut. Aluatul cu nume francofon este cunoscut din prajituri de patiserie foarte indragite, precum eclerele, choux a la creme sau pufoasele gogosi folosite la inghetata profiterol.
Felicitari
461_soarele

Soarele rasare...

Trimite o felicitare celor dragi!

Cum sa conservi dovleceii pentru iarna

Categorii: Sfaturi culinare

Cei care vor sa faca mancaruri cu dovlecei in timpul iernii pot sa-i conserve. Exista mai multe metode si retete pentru dovleceii conservati. Pentru a o alege pe cea mai potrivita pentru tine, tine cont de aspectele urmatoare:
 

1 Alege cu grija dovleceii


Dovleceii pe care vrei sa-i conservi trebuie sa fie de foarte buna calitate. Alege-i pe cei mai tineri si spala-i bine.

Daca se vor conserva intregi, atunci trebuie sa alegi dovlecei mici. Cand este vorba despre dovlecei mari, acestia se taie in bucati.

Dovleceii murati pot fi folositi la numeroase mancaruri. Ingredientele de baza pentru murare sunt apa, sarea, otetul, zaharul. Apoi, in functie de varianta aleasa, pot fi ulei, suc de rosii, ghimbir, patrunjel , hrean etc.


2
Alege o metoda de conservare potrivita cu forma de utilizare



Trebuie sa te gandesti in primul rand ce fel de mancaruri vrei sa faci cu dovleceii. Asa vei putea sa alegi cea mai potrivita forma de conservare. De exemplu, daca vrei sa faci musaca , atunci ii poti usca intr-o cratita incinsa inainte de a-i pune in borcane si a-i fierbe.


Dovlecei conservati in sare


Daca vrei sa-i conservi in sare, ai nevoie, pe langa dovlecei, de sare, marar, borcane.

Trebuie sa folosesti cam 1 kilogram de sare la 10 kilograme de dovlecei. Acestia trebuie rasi dupa ce li s-au scos samburii. Apoi se pun in borcane, impreuna cu sarea care ii va separa in straturi. Se adauga mararul 100 – 150 grame si se sigileaza borcanul. Acesta trebuie sa stea intr-un loc la racoare.

 Ai toate produsele necesare in bucatarie. Click aici


Dovlecei in suc de rosii



Daca vrei sa-i pui la conservat in suc de rosii, atunci acesta trebuie adaugat deasupra dovleceilor, dupa ce au fost pusi in borcane. Pentru a-i conserva, dovleceii trebuie sa fie decojiti si taiati, apoi opariti in jur de 5 minute.


Dovlecei cu ghimbir



La 3 ½ kg de dovlecei se adauga 1,8 kg de zahar si 200 grame de ghimbir conservat, sucul de la 3 lamai  si coaja acestora. Se lasa compozitia sa stea peste noapte . Apoi se pune la fiert, impreuna cu o cana de apa. Apoi se pun la borcan, se sigileaza si se fierb 10 minute.
Dovlecei cu piper

Pentru dovleceii cu piper ai nevoie de 1 kg de dovlecei, 6 boabe de piper, 450 ml otet, 125 gr zahar, 25 gr mustar, 1 lingurita curry pudra, 1 lingurita ghimbir si 125 g sare grunjoasa. Dovleceii se spala, li se indeparteaza samburii, sunt taiati si presarati cu sare. Trebuie apoi sa fie lasati astfel peste noapte. Apoi se amesteca ghimbirul cu putra de curry, mustarul si boabele de piper si se pune totul pe foc, lasand la fiert 5 minute. Apoi se fierb dovleceii, lasandu-i la foc mic pana devin moi. Se pun in borcane si se sigileaza.
 

Autor:
Data: 2010-09-30
Print_icon Email_icon   Facebook_icon   Twitter_icon   Delicious_icon   Ym_icon  
Voteaza: 
Lloop-icon Vizualizari: 24133 Lchat-icon 1 comentariu Lstar-icon Rating: 3.44
1 comentariu "Cum sa conservi dovleceii pentru iarna"
User-icon Ecaterina Cotrau - 06.10.2010 10:05
Dovleceii conservati cu sare Dupa ce se razuiesc se lasa 12h la macerat cu sare ,apoi se storc bine;abea apoi se aseaza in borcane ,intre straturi se pune 1cm sare grunjoasa ,presati bine,se pune capac si in camara
Pagina 1 din 1
1
Adauga comentariul tau la articolul "Cum sa conservi dovleceii pentru iarna"
Sau
Logeaza-te pe facebook pentru a posta comentariul
Va rugam completati E-mail valid.
Va rugam completati Nume.
Va rugam completati E-mail valid.
Reset
Cei care au citit "Cum sa conservi dovleceii pentru iarna" au citit si :
Paste cu rucola, dovlecei si creveti

Paste cu rucola, dovlecei si creveti

Daca esti pasionat de bucataria italieneasca iti propunem o reteta savuroasa de paste cu rucola, dovlecei si creveti. Acest preparat este ideal pentru masa de seara, deoarece este usor si foarte hranitor. citeste mai departe »
File de somon cu dovlecei

File de somon cu dovlecei

Fileul de somon cu dovlecei este mancarea perfecta pentru o cina usoara si hranitoare. Se pregateste destul de usor, iar gustul sau savuros iti va incanta papilele gustative. citeste mai departe »
Pui copt cu dovlecei si ricotta

Pui copt cu dovlecei si ricotta

Puiul copt cu dovlecei si ricotta este un preparat delicios, ideal pentru o in familie. Se poate lasa la marinat peste noapte, pentru a avea un gust mai bun si carnea mai frageda. citeste mai departe »