Condimentele sunt nelipsite dintr-o bucatarie, insa adesea acestea sfarsesc in pungi sau borcane prafuite, lipsite de etichete si fara a mai sti vreun termen de valabilitate . Pentru a pastra mirodeniile proaspete cat mai mult timp, acestea trebuie depozitate intr-un mod corespunzator.
1 Pastreaza condimentele intregi
Cumpara si depoziteaza condimente intregi, in masura posibilului. Zdrobeste, macina, taie, faramiteaza doar cantitatea de care ai nevoie. Condimentele intregi se pastreaza intr-o forma mai buna atunci cand sunt intregi.
Nu amesteca acelasi tip de condiment din doua pachete diferite. Se poate ca plantele respective sa aiba o vechime diferita, un grad de uscare diferit si prin urmare nu ar trebui sa amesteci doua pachete cu acelasi tip de condiment.
2 Alege locul potrivit pentru pastrarea condimentelor
Tine mirodeniile departe de sursele de caldura si umezeala, pentru a evita deteriorarea lor. De aceea nu este indicat sa asezi condimentele aproape de aragaz si nici pe langa chiuveta sau fereastra. Totodata, condimentele trebuie tinute departe de lumina soarelui.
3 Opteaza pentru recipiente potrivite
Pentru ca mirodeniile sa se pastreze proaspete mai mult timp, este necesar sa folosesti recipiente potrivite. Acestea trebuie inchise ermetic pentru a nu permite aerului, dar nici eventualelor insecte, prafului sau impuritatilor sa patrunda. Condimentele care sunt pastrate corespunzator pot fi folosite in jur de 4 ani, daca sunt intregi si in jur de 2 ani daca sunt maruntite.
Cand depozitezi condimente intr-un recipient, noteaza continutul pentru a sti din start despre ce mirodenie este vorba si totodata scrie data la care pui acel recipient spre pastrare. Desi au o durata lunga de viata, condimentele nu ar trebui folosite dupa ce au inceput sa-si piarda din proprietati.
4 Verifica proprietarile condimentelor
Inainte de utilizare, verifica proprietatile condimentelor. Culoarea acestora si aroma sunt doua caracteristici esentiale, care te ajuta sa-ti dai seama daca planta respectiva mai este buna sau nu.
