Ingrediente pentru mamaliga
- 250g malai grisat
- 700ml apa
- 1 lingurita sare
Cum se prepara mamaliga
Intr-un ceaun sau o oala incapatoare, pune apa cu sarea la fiert, la foc mare.
Cand incepe sa clocoteasca, adauga malaiul in ploaie, amestecand foarte bine. In acest fel eviti formarea cocoloaselor.
Da apoi focul la minim si lasa mamaliga sa fiarba, amestecand constant cu ajutorul unei linguri de lemn. Las-o sa fiarba pana cand malaiul este bine gatit si obtii consistenta dorita. Unii prefera mamaliga mai moale, iar altii mai tare.
Cand este gata se rastoarna pe o farfurie intinsa.
Sursa foto: descopera.ro