Pentru ca micul dejun sa fie complet si savuros, de langa portia de oua scrambled nu ar trebui sa iti lipseasca sucul de portocale, painea prajita si cateva felii de bacon crocant.
Ingrediente
Ingredientele prezentate mai jos sunt pentru doua portii de oua scrambled. Nu prepara niciodata mai multe decat este necesar, pentru ca acestea nu pot fi reincalzite mai tarziu.
Ai nevoie de:
- 4 oua
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper negru
- 1 lingura de unt
- 60 de grame de crema de branza pentru a adauga o textura cremoasa
- Verdeta tocata marunt (ceapa verde, patrunjel)
Intr-un bol, sparge ouale unul cat unul. Cu o furculita amesteca-le prin miscari rapide pana cand albusurile si galbenusurile se transforma intr-un amestec de culoare galben deschis.
Adauga sare si piper si mai amesteca inca o data. Pune apoi ouale deoparte.
Pune o tigaie neaderenta pe foc, la remperatura medie. Pune in tigaie lingura de unt si pe cand acesta incepe sa se topesca, intinde-l cu o spatula pe toata suprafata tigaii. In acest fel, va fi mai usor sa prepari ouale, asa cum vei vedea in continuare.
Pune tot amestecul de oua in tigaie. Mentine o temperatura medie. Imediat ce ouale incep sa se gateasca la baza, incepe sa impingi usor amestecul. Continua sa invarti ouale in tigaie pana cand se vor forma cruste moi. Secretul acestei retete este sa continui sa amesteci ouale in tigaie, usor, astfel incat acestea sa ramana pufoase, dar in acelasi timp sa fie bine gatite.
Cand ouale sunt partial gatite, pune deasupra crema de branza. Continua si amesteca pana cand ouale nu mai au aspect lichid si sunt bine inchegate. Ouale trebuie sa aiba, in continuare, culoarea galben pal si vor ramane moi si pufoase.
Dupa ce s-au gatit, scoate oauele din tigaie si pune-le pe o farfurie. Decoreaza cu ierburi aromatice proaspete, tocate marunt, cum ar fi chives sau patrunjel.
Pentru un gust si mai puternic, poti pune in amestecul de oua si cateva fasii subtiri de somon afumat.
Sursa foto: allrecipes.com.au