Verifica atent fiecare varza si inlatura cotorul, daca este necesar. Se intampla adesea ca unele verze cumparate din comert sa nu aiba cotorul taiat corespunzator, acesta dand preparatelor un gust amar.
Daca ai cumparat varza proaspata este indicat sa idepartezi primul strat de frunze. Adesea acesta ofilit si nu ofera un gust bun mancarii.
Spala varza bine si las-o sa stea timp de 5-10 minute intr-un bol cu apa rece inainte de a o prepara.
Sursa foto: coconutcraze.wordpress.com