Ce este Royal Icing
Royal Icing este o glazura ce se prepara foarte usor din albus de ou, zahar pudra si zeama de lamaie. Este perfecta pentru decorarea biscuitilor, fursecurilor, brioselor si a turtei dulci, dar o poti utiliza si pentru decorarea prajiturilor sau a torturilor.
Cum se prepara Royal Icing
Pentru a prepara Royal Icing ai nevoie de:
- 2 albusuri
- 450g zahar pudra
- 1 lingurita zeama de lamaie
- colorant alimentar (orice culori doresti)
Atentie! Inainte de a adauga zaharul in compozitie cerne-l de minim dou ori printr-o sita fina. Daca acesta nu este foarte fin glazura nu va avea un aspect placut.
Adauga toate ingredientele intr-un bol si mixeaza la viteza mica pana cand zaharul se incorporeaza, apoi timp de 10 minute mixeaza totul la viteza maxima.
Imparte compzitia in castroane diferite si adauga colorant dorit.
Consistenta Royal Icing
In functie de modelele pe care doresti sa le creezi poti oferi glazurei consistente diferite. Din cantitatea de mai sus vei obtine o consistenta tare, perfecta pentru a crea trandafiri, sau pentru a lipi casutele din turta dulce. Poate fi folosita cu succes si la crearea “broderiilor” pe biscuti/fursecuri.
Sursa foto: consistenta stuffbylulu.com
Pentru crearea diverselor modele, vei avea nevoie de o consistenta medie a glazurei. O poti obtine adaugand cateva picaturi de apa, si amestecand bine, dupa fiecare in parte.
Si, nu in ultimul rand, pentru a crea o baza, vei avea nevoie de o consistenta mai lichida, insa nu atat de lichida incat sa curga de pe biscuite. Pe aceasta o obtii, adaugand inca doi-trei stropi de apa.
Sursa foto: kingarthurflour.com
Decoreaza cu Royal Icing
Decorarea este procesul cel mai riguros, mai ales daca doresti sa impresionezi invitatii cu talentul tau. Lasa-ti imaginatia sa zburde si incanta-i pe cei mici cu fursecuri amuzante, iar pe restul invitatilor cu deserturi sofisticate precum cele cumparate din cofetarii.
Iata o galerie foto din care sa te inspiri:
Sursa foto principala: cakecentral.com
Surse foto galerie: deliciouscakedesign.com, cake-links.com, bakingproject.com, thewaytohisheartblog.com, sweetsugarbelle.com, flickr.com, sweetopia.net, designer-cakes.com, sharonsecondblog.blogspot.com dndoyle.wordpress.com, minhcakes.ch