1. Foloseste cartofi diferiti in proportii egale. Astfel piureul nu va avea doar o textura mai placuta ci si un gust mai bun. Foloseste atat cartofi rosii cat si cartofi albi, fainosi.
2. Spala bine cartofii inainte de a-i fierbe. Este esential sa nu sari peste acest pas. Cartofii trebuie spalati foarte bine ininate de a-i curata de coaja dar si dupa taiere, pentru a elimina surplusul de amidon.
3. Pune cartofii in apa rece si lasa-i sa fiarba. Nu ii pune in apa fierbinte, deoarece se vor fierbe prea mult in exterior si prea putin in interior.
4. Scurge-i bine de surplusul de apa, inainte de a-i pasa.
5. Foloseste unt de calitate in prepararea piureului. Acesta ii va da o aroma distincta.
6. Nu adauga laptele rece, ci incalzit.
Sursa foto: cuisinecompanion.com.au
