Omleta cu avocado si ardei iute
Ingrediente
- 1 ardei gras
- 2 linguri de unt
- 2 oua
- ½ avocado
- ¼ ardei iute
- Branza
- Ardei rosu pisat
- Sos de rosii
Cum se prepara
Ardeiul se coace, apoi se inlatura coaja si semintele si se pune separat. Intr-o tigaie neaderenta se incalzeste untul la foc mediu. Adauga ouale si amesteca pentru a le imprastia in tigaie.
Cand ouale incep sa se inchege, adauga ardeiul copt si tocat, avocado taiat feliute si ardeiul iute. Cand omleta incepe sa capete o culoare maronie pe margini, adauga si branza. Cu ajutorul unei spatule, indoaie omleta la jumatate. Presara piper negru si ardei rosu pisat si serveste-o cu sos de rosii.
Oua umplute cu avocado
Ingrediente
- 12 oua fierte tari, curatate de coaja
- ½ cana maioneza
- 1 lingura mustar Dijon
- 2 lingurite suc de lamaie
- Piper negru
- Sos de ardei iute
- 1 avocado bine copt
Cum se prepara
Taie ouale in jumatati, scoate galbenusurile si lasa-le deoparte. Pune apoi galbenusurile intr-un bol si paseaza-le cu furculita. Adauga peste ele maioneza, mustarul si putin suc de lamaie, piper negru si sosul iute. Umple apoi jumatatile de albus cu acest amestec. Acopera-le si lasa-le la rece pentru 4 ore. Inainte de a manca ouale umplute, taie avocado in bucatele mici si amesteca-l cu putin suc de lamaie. Presa peste ouale umplute bucatele de avocado inainte de a le manca.
Salata pentru micul dejun
Ingrediente
- 1 bagheta sau 2 felii de paine alba, taiata in bucatale mici
- 2 linguri de ulei de masline
- Mix de salata verde, spanac, kale
- 200 de grame de rosii
- 2 fasii de bacon prajit
- ½ avocado
- 50 de grame de coacaze negre
- 2 linguri de nuci sau migdale tocate si rumenite
- 3 linguri de iaurt grecesc
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 lingura suc de lamaie
- Piper negru
- 2 oua posate sau prajite
Cum se prepara
Bagheta taiata bucatele se pune la cuptor cu putin ulei de masline, pana cand acestea devin crocante si au o culoare aurie.
Intr-un bol pentru salata pune mixul de salata verde, rosiile, baconul, avocado, coacazele si nucile. Intr-un bol mic amesteca iaurtul cu uleiul de masline, sucul de lamaie si piperul. Mai poti adauga si alte condimente, in functie de preferinte. Amesteca toate ingredientele bine, apoi presara acest amestec peste salata. La final adauga crutoanele si ouale.
Salata cu oua si avocado
Ingrediente
- 1 lamaie
- ¼ cana de maioneza
- 1 lingura apa
- 5 oua fierte tari, curatate de coaja
- sare
- piper negru
- 1 avocado
- ¼ ceapa rosie
- 1 rosie
- ¼ cana nuci tocate si rumenite
Cum se prepara
Razuie coaja de la lamaie, apoi stoarce-o pentru a obtine 2 linguri de suc. Intr-un bol mare amesteca sucul de lamaie, maioneza si o lingura de apa. Cu o furculita, paseaza un galbenus de ou fiert tare in acest amestec de maioneza. Condimenteaza cu sare si piper.
Se maruntesc si celelalte oua fierte, apoi se adauga in amestecul de maioneza, impreuna cu avocado si ceapa.
Taie rosiile felii, asaza-le pe farfurie si pune peste acestea amestecul de oua. La final, presara nuci macinate si in functie de preferinte, mai poti adauga si coaja de lamaie.
