Supa de sfecla coapta se prepara rapid, este consistenta si delicioasa, ideala pentru serile friguroase de iarna. Se serveste cu paine taraneasca, branza feta si iaurt.
Ingrediente pentru supa de sfecla coapta
- 600 grame sfecla rosie
- 500 grame rosii
- 2 catei de usturoi
- 1 ceapa tocata
- 1 legatura cimbru proaspat
- 20 ml ulei de masline
- 500 ml supa de vita
- 125 grame branza feta
- 100 grame iaurt grecesc
Cum se prepara supa de sfecla coapta
Incinge cuptorul la 180 de grade. Intr-o tava, amesteca rosiile cu sfecla taiata in cubulete. Adauga usturoiul, ceapa si cimbrul si stropeste cu ulei de masline. Pune tava la cuptor pentru 30 de minute, pana cand sfecla este moale.
Cand este gata sfecla, transfer-o intr-o cratita impreuna cu supa si fierbe timp de 15 minute. Asezoneaza cu sare si piper.
Cu un blender, mixeaza totul pana cand obtii o crema delicata.
Cum se serveste supa de sfecla coapta
Supa de sfecla coapta se serveste calda, cu branza feta maruntita pe deasupra si iaurt grecesc. Daca doresti, mai poti adauga si cateva crutoane.
Sursa foto: ayushthecook.blogspot.com
