Briosele cu prune si quinoa
Ingrediente:
- 1 si 1/4 cana faina,
- 1 cana faina de grau integral,
- 1/3 cana quinoa alba,
- 1 si 1/2 lingura praf de copt,
- 1 lingura de scortisoara macinata,
- 1/2 lingura de gimbir macinat,
- 1/2 lingura de bicarbonat de sodiu,
- 1/2 lingurita de sare,
- 2 oua mari, batute,
- 1 cana de iaurt simplu,
- 1/2 cana cu unt topit,
- 1/2 cana miere,
- 2 prune - una tocata si una taiata felii subtiri.
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius si pregateste tava de briose (18 cupe). Intr-un bol mare amesteca faina, quinoa, praful de copt, scortisoara, ghimbirul, bicarbonatul de sodiu si sarea. Intr-un bol mediu combina ouale, iaurtul, untul si mierea. Adauga amestecul de ou la cel de faina si omogenizeaza foarte bine. Pune pruna maruntita, amesteca foarte bine, imparte compozitia in cupele de briose (1/4 in fiecare cupa) si adauga deasupra feliile de prune. Coace 15-20 de minute sau pana trec testul cu scobitoarea. Se servesc reci, cu miere, daca se prefera mai dulci.
Briose sanatoase cu dovleac
Ingrediente:
- 1 cana faina,
- 1/2 cana faina grau integral,
- 1 lingura praf de copt,
- 1/2 lingura bicarbonat de sodiu,
- 1/2 lingura sare,
- 2 lingurite condiment de placinta de dovleac,
- 1 cana dovleac fiert (conserva),
- 1/2 cana miere,
- 2 oua mari,
- 6 lingurite unt topit si racit,
- 1/4 cana iaurt grecesc,
- 1 cana seminte prajite tocate,
- 2 lingurite zahar Demerara.
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 160 grade Celsius si pregateste tava pentru briose. Intr-un bol mare, amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea si condimentele pentru dovleac. Adauga apoi dovleacul, mierea, ouale, untul si iaurtul si amesteca totul foare bine pana la omogenizare completa. Pune compozitia in cupe (3/4 cupa). Presara semintele si zaharul Demerara si coace pana devin maronii-aurii sau trec testul cu scobitoarea. Se servesc reci.
Briose sanatoase cu ghimbir
Ingrediente:
- 1/2 cana ulei de nuca de cocos,
- 1/3 cana melasa,
- 1 ou,
- 1/2 cana sirop de artar,
- 1/2 cana smantana degresata,
- 1/2 cana lapte,
- 1 lingura pasta de ghimbir proaspat (sau 1 lingurita de ghimbir macinat),
- 1 si 1/2 bicarbonat de sodiu,
- 1/2 lingurita sare,
- 2 lingurite scortisoara,
- zahar brun, cu melasa, pentru topping
Mode de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 190 de grade Celsius si pregateste tava de briose. Topeste uleiul de nuca de cocos astfel incat sa fie lichid. Intr-un bol mic, amesteca uleiul de nuca de cocos lichid cu melasa si lasa-le sa ajunga la temperatura camerei. Intr-un alt bol, amesteca ouale, siroul de artar, smantana, laptele si ghimbirul. Adauga aici amestecul de unt de cocos si melasa si omogenizeaza. Se adauga faina, bicarbonatul de sodiu, sarea si scortisoara si se amesteca pana se combina ingredientele. Se pune compozitia in formele de briose, se presara zahar brun, cu melasa, deasupra si se da la cuptor 17-20 minute. Se servesc reci.
