Acum ca sarbatorile s-au incheiat, este momentul sa te reintorci la mancarurile mai usoare si pline de savoare, care nu-ti suprasolicita organismul. In episodul de astazi al serialului "Bucatari celebri", Martha Stewart iti arata cum poti prepara o cina delicioasa fara carne, pe care familia ta o va adora: paste integrale cu masline si lamaie. Reteta de baza poate fi oricand imbunatatita dupa preferintele tale.
Paste integrale cu masline si lamaie
Ingrediente
- 1 punga de paste integrale (preferabil penne)
- 200 g masline Kalamata fara samburi
- 5 fileuri de ansoa
- 1 mana de capere
- 3 catei de usturoi
- 1 lamaie
- ulei de masline
- 1 ceasca de parmezan
- patrunjel
- sare, piper
Mod de preparare
Fierbe pastele integrale in apa cu sare, conform timpului indicat pe ambalaj, apoi scurge-le si stropeste-le cu cateva picaturi de ulei de masline. Zdrobeste cateii de usturoi cu un cutit si adauga-i intr-o tigaie in care ai incins 2-3 linguri de ulei de masline. Marunteste maslinele Kalamata si fileurile de ansoa si adauga-le si pe ele in tigaie, odata cu mana de capere. Razuieste coaja unei lamai direct in tigaie, apoi stoarce tot sucul lamaii peste ingrediente. Gateste sosul doar cateva minute, pana cand gusturile ingredientelor se intrepatrund.
Adauga pastele peste sos si amesteca-le bine sau contopeste pastele si sosul intr-un bol incapator. Pentru un plus de aroma, adauga o ceasca de parmezan si patrunjel maruntit peste paste.
Este bine sa stii ca pastele integrale cu masline Kalamata si lamaie se pot servi fierbinti, imediat dupa preparare, sau a doua zi, ca salata rece.
Cine este Martha Stewart?
Cu o istorie personala zbuciumata, dar cu o cariera gastronomica mereu pe val, Martha Stewart a fost numita, in 2001, cea mai puternica femeie din lume, de catre ziarul Ladies Home. La ora actuala, este cel mai indragit bucatar al Americii.
Desi este implicata intr-o multime de afaceri independente de domeniul culinar, pasiunea ei ramane gatitul, marturie stand numeroasele carti de bucate lansate (Martha's Stewart Pies&Tarts, Martha Stewart's Quick Cook etc.) si showurile culinare de televiziune pe care le-a moderat (Martha Stewart Living si Martha'S Kithen).
Sursa foto: readitforward.com
