Feluri principale

#curatare legume #coaja legume #preparare legume #sfaturi culinare #legume

Curatarea legumelor si fructelor, o risipa de gust si sanatate! 7 alimente care se gatesc cu tot cu coaja

Exista o sumedenie de fructe si legume pe care tindem sa le consumam sau gatim gresit. Coaja multora reprezinta o sursa pretioasa de nutrienti pentru sanatate, dar si un plus de savoare pentru mancaruri. Iata care sunt fructele si legumele pe care trebuie sa incetezi sa le mai cureti atunci cand le consumi sau le adaugi in retete!

1. Usturoi

Jamie Oliver este unul dintre chefii care promoveaza intens trendul de a gati usturoiul in coaja, in preparate precum fripturi sau tocanite. Usturoiul copt in coaja va avea un gust mult mai dulce si mai savuros, iar mancarea va primi o doza echilibrata din savoarea acestei legume aromatice. Atentie, usturoiul se gateste in coaja, dar nu se consuma decat dupa indepartarea acesteia!

2. Cartofi

Indiferent ca ii prajesti sau ii adaugi in tocanite sau in supe, renunta sa mai cureti cartofii de coaja. Pe langa faptul ca economisesti timp in bucatarie, oferi mancarurilor tale o savoare aparte. Potrivit nutritionistului american Katie Cavuto, care detine un cabinet medical in Philapdelphia, peste 20% din cei mai pretiosi nutrienti pentru sanatate sunt risipiti atunci cand cureti coaja cartofilor. Singurul lucru la care trebuie sa fii atent este sa ii speli foarte bine inainte de a-i folosi la gatit.

3. Vinete

Cei mai multi antioxidanti cu rol esential pentru sanatate se gasesc in coaja vinetelor. Este o risipa sa o indepartezi inainte de a o folosi la gatit (mai putin atunci cand le prepari pe gratar, pentru clasica salata). Insa atunci cand prepari ghiveci, tocanite sau le folosesti ca garnituri, gatite la aburi sau trase la tigaie, foloseste-le intregi, cu tot cu coaja.

4. Dovlecei

Si dovleceii trebuie gatiti in coaja, intrucat pielea lor este foarte moale si nu "incurca" textura preparatelor. In plus, pastrarea dovleceilor in coaja la gatit previne sfaramitarea legumelor in timpul prepararii termice.

5. Castraveti

Castravetii devin mai crocanti si gustosi atunci cand sunt adaugati cu tot cu coaja in salate. Pe langa savoarea si textura crocanta, coaja castravetelui furnizeaza antioxidanti si fibre cu rol esential pentru sanatate.

6. Morcovi sau albitura

Atat timp cat speli foarte bine morcovii si albitura inainte de a le adauga in mancaruri, nu exista niciun motiv pentru care sa te mai chinuiesti sa ii cureti.

7. Mere

Coaja merelor este o sursa pretioasa de vitamine, minerale si antioxidanti, iar nutritionistii nu inteleg de ce multa lume prefera sa curete aceste fructe inainte de consum sau gatire.

Sursa foto: footofan.com

Urmareste Acasa.ro pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Acasa.ro.

  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din mancare

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Drob, stufat si pasca, preparate traditionale intr-o forma inedita pentru masa de Paste

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Cum se pregatesc mucenicii muntenesti

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Tort cu fulgi de zapada pentru noaptea de Revelion

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mihaela Vulpe: Gogosari umpluti cu vinete, in bulion

Experti Retete

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu:  Trucuri pentru un orez delicios

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Top

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Bulete de branza

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare