Transforma curcanul ramas de la Revelion intr-o reteta proaspata, delicioasa si foarte aromata. Combina carnea gustoara a curcanului cu cartofi, intr-un curry senzational, cu preparare rapida!
Ingrediente curry de curcan cu cartofi
- o lingura de ulei de floarea-soarelui;
- o ceapa mare, tocata marunt;
- 1 ardei gras verde, tocat;
- doua linguri de pasta de curry;
- 2 catei de usturoi, zdrobiti;
- 400 g rosii tocate marunt;
- 300 g carne de curcan, taiata cubulete;
- 300 g cartofi copti sau fierti, taiati cubulete;
- 2 linguri chutney de mango;
- coriandru proaspat, tocat.
Mod de preparare curry de curcan cu cartofi
Incinge uleiul in tigaie, la foc mare. Caleste apa si ardeiul aproximativ 4 minute, apoi adauga pasta de curry si usturoiul. Asteapta in jur de 2 minute, apoi adauga rosiile si 150 ml apa. Lasa totul sa fiarba aproximativ 5 minute.
Da focul mai mic, adauga carnea si cartofii si mai lasa tigaia pe foc inca 2-3 minute, apoi toarna chutney-ul de mango. La sfarsit, asezoneaza cu coriandru.
Cum se serveste curry de curcan cu cartofi
Curry-ul de curcan cu cartofi se serveste cu paine proaspata din orez.
Sursa foto: Nativemonster.com
